PRESENTATION MILLESIME EN COURS : ​
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Après un premier millésime 2023 chez Fram Wines aux côtés de Thinus et Hanneke Kruger, figures emblématiques du Swartland, je me suis rapproché du nerf central de la région : le Paardeberg, Swartland.
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Un terroir prisé pour ses sols granitiques, ses vieilles vignes et sa communauté unique. On y fait du vin sans compromis, dans un esprit de partage, d’entraide et de liens forts avec le vivant.
Le millésime 2024 à été vinifié à Joubertskloof Rd Off, dans la cave de notre ami MC Stander, (l) Equinox Wines, que nous avons épaulé pendant plusieurs mois sur son projet en échange de son accueil.
Une collaboration dans la droite ligne de l’énergie locale.
Certains raisins proviennent toujours du nord du Swartland, comme en 2023, mais l’objectif 2024 était clair : se rapprocher des grands terroirs granitiques du Paardeberg, approfondir les relations avec des agriculteurs engagés, élaborer des vins aux jus exprimant toujours plus verticalité, fruit, droiture et tension.
Parmi les nouvelles cuvées : Chenin, Cinsault et Syrah issus de ce secteur. La cuvée “Reisende Siel”, née d’un travail avec mon amie de longue date Anne-Sophie Bonnard, ouvre une deuxième page Chenin au projet.
C’est le début d’un long voyage, et l’envie de faire découvrir, verre après verre, l'énergie de cette région unique.
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BLANCS​
UNDER A CHENIN SKY - 2024
CÉPAGE : 100% CHENIN BLANC | W.O. SWARTLAND, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Vieilles vignes de Chenin blanc, cultivées en agriculture biologique par Franziska Wickens, sur les pentes du Paardeberg (Swartland).
TERROIR
Sols granitiques riches en silice et quartz, apportant tension, verticalité et fraîcheur.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Pressurage en grappes entières, jus légèrement débourbés puis entonnés en quatre fûts français.
50% élevés sur lies fermentaires, sans bâtonnage pendant 11 mois.
50% soutirés au printemps (+ 6 mois) et re-entonné, pour plus de vivacité.
STYLE
Un Chenin vibrant et tendu, à la vivacité d’agrumes et d’épices, avec un nez floral et miellé. Expression minérale et droite, reflétant toute la tension du granite du Paardeberg.
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PRODUCTION​​
1400 bouteilles.
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REISENDE SIEL - 2024
COLLAB' ANNE SOPHIE BONnard & Aurelien petit
CÉPAGE : 100% CHENIN BLANC | W.O. SWARTLAND, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Vieilles vignes de Chenin blanc plantées en 1984 (parcelle Kweperfontein), cultivées en agriculture biologique par la famille Wickens, sur les granites du Paardeberg (Swartland).
TERROIR
Sur les flancs d’un dôme granitique, tension, verticalité et minéralité.
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
Pressurage en grappes entières, jus légèrement débourbés, conservation des bourbes fines.
Élevage sur lies fermentaires pendant 11 mois en fûts français, sans bâtonnage.
Un des quatre fûts élevé sous voile de flor, accentuant la dimension verticale, minérale et la salivation.
STYLE
Reisende Siel (Les Âmes Voyageuses) est un vin salivant, vertical, minéral, complexe et vibrant, inspirée par une amitiée et des années d’échanges, de voyages et d’expériences auprès de vignerons mentors.
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PRODUCTION​​
1400 bouteilles.
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OOSTERLAND 1688
CÉPAGE : 100% PALOMINO | W.O. CITRUSDAL MOUNTAINS, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Vieille vigne de Palomino âgée de 60 ans, en franc de pied. La ferme de Henk Laing, Kromme Vallei, est située sur la montagne du Skurfberg, 500m alt, une étendue de terre aride et salé de la côte ouest, surplombant l'océan Atlantique.
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TERROIR
Grés décomposé (Table Mountain Sandstone), paysage côtier oublié et silencieux, marqué par des sols secs et minéraux qui confèrent au Palomino sa profondeur, sa salinité et son caractère marin.
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vinification en solera sur trois millésimes (2022, 2023, 2024).
2022 : base pressée, légèrement débourbée, fermentation intégrale en fût français de 300 L.
2023 : tirage partiel puis ouillage avec 30 % du nouveau millésime.
2024 : même principe, chaque millésime nourrissant le suivant.
Élevage total de 30 mois, fractionné, en oxydation lente.
STYLE
Un Palomino d’une grande finesse, profond et structuré, gagnant en salinité et en umami au fil des millésimes. Expression singulière, vibrante et marine, en écho à l’esprit d’exploration de ces premiers cépages qui inspirèrent les premiers vignerons huguenots au Cap en 1688.
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PRODUCTION​​
350 bouteilles.
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ROUGES​
Blossom Steward - 2024
CÉPAGE : 100% CINSAULT | W.O. SWARTLAND, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Cinsault conduits en gobelet sur la colline granitique orientée au levant de Langkloof’s Farm, Paardeberg, Swartland.
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TERROIR
Sol granitique et acide, exposition est, apportant verticalité, finesse et expression aérienne du fruit.
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
Raisins éraflés, non foulés, avec un pourcentage de rafles réintégrées.
Pigeages réguliers puis léger mouillage quotidien en fin de fermentation alcoolique.
Pressurage après environ 10 jours, puis élevage 11 mois en pièces bourguignonnes ayant servi cinq vins ou plus.
STYLE
Blossom Steward (Gardien de la floraison) est aérien, vertical focus sur son fruit rouge, célébrant le fynbos et l’écosystème unique du Swartland. Une expression du terroir plus qu’un simple cépage, mêlant finesse, épices et essence du lieu.
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PRODUCTION​​
1400 bouteilles.
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RENOSTERBLOM - 2024
CÉPAGE : 100% SYRAH | W.O. SWARTLAND, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Syrah conduite en gobelet, enracinée dans le granite du Paardeberg, Swartland.
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TERROIR
Sol granitique pauvre et acide, apportant verticalité, pureté et tension.
Présence de flore locale, comme l’Aloé ferox, caractéristique du fynbos.
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
Encuvage en millefeuille : plus de 60 % de grappes entières et baies éraflées intactes.
Quelques jours de macération en cuve fermée, suivi d’un foulage au pied et de remontages quotidiens jusqu’au pressurage
(~2 semaines).
Élevage 11 mois en pièces bourguignonnes ayant servi 4e et 5e vins.
STYLE
Renosterblom (Fleur de Rhinocéros) exprime pureté, verticalité et jutosité gourmande. Notes d’olive noire, d’épices douces et d’herbes sèches, tanins fins et crayeux, amers droits, procurant fraîcheur et expression minérale.
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PRODUCTION​​
900 bouteilles.​​​​
BUSHVELD - 2023
CÉPAGE : 100% CINSAULT | W.O. CITRUSDAL MOUNTAINS, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Vieilles vignes de Cinsault en gobelet, rendement modeste, plantées en 1960 en franc de pied sur la montagne du Skurfberg.
La ferme de Henk Laing, Kromme Vallei, est située sur la montagne du Skurfberg à 500m alt et surplombe l'océan Atlantique.
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TERROIR
Grès décomposé, sablonneux, paysage aride et inhospitalier, typique du bushveld africain, apportant profondeur et salinité.
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
100 % grappes entières conservées pour préserver fraîcheur et structure.
Macération de 2 semaines, pigeage, puis mouillage quotidien en fin de fermentation.
Pressurage suivi d’un élevage en vieux fût français de 300 L pendant 18 mois.
STYLE
Fruit acidulé, goji, cerise mûre, structure croquante et finale fraîche aux épices. Plus horizontal et profond que la cuvée Blossom Steward, reflétant l’expression unique du grès décomposé et surtout du terroir du Skurfberg.
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PRODUCTION​​
380 bouteilles.
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GRIS
King protEA
CÉPAGE : 100% GRENACHE GRIS | W.O. VOOR PAARDEBERG, AFRIQUE DU SUD
VIGNES
Grenache gris issu de la seule parcelle d’Afrique du Sud, cultivée par Willie Mostert, élu viticulteur de l’année ce même millésime​
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TERROIR
Sol granitique, apportant tension, minéralité et expression verticale du fruit.​
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VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vinifié comme un rouge pour tirer parti des pigments et tanins des peaux gris-rosées.
Macération 10 jours avec remontages réguliers, puis pressurage.
Élevage 11 mois en barrique française.
STYLE
King Protéa (Protéa royale) est un vin cuivré, aux arômes de griotte et grenade, avec une amertume rappelant l’écorce d’orange. Minéralité, nuances graphite et empyreumatiques, et tension soutenue grâce au travail sur peau.
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PRODUCTION​​
300 bouteilles.
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