À PROPOS
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Originaire de Nyons, dans la Drôme provençale, j’ai grandi dans une famille d’agriculteurs,
entre truffes, vignes et olives.
Après un master en sciences agronomiques à l’École supérieure d’agriculture d’Angers, dans la vallée de la Loire, l’appel de l’aventure et cette passion insatiable m’ont conduit à travailler dans certains des vignobles les plus emblématiques de France et du monde.
Des domaines prestigieux aux petites caves, j’ai eu la chance d’apprendre et de grandir aux côtés de vignerons exceptionnels :
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– Avec Sylvain Pataille, à Marsannay-la-Côte.
– Avec Benjamin Benoit, au Cellier Saint-Benoît, à Arbois-Pupillin.
– Avec Benjamin Gras, au domaine Santa Duc, à Gigondas.
– Avec Matias Riccitelli, à Mendoza, en Argentine.
– Avec Isabel Ferrando et Audrey Vidal, au domaine St Prefert et du Banneret, à Châteauneuf-du-Pape.
– Avec Guillaume Baron et Samuel Guibert, à La Barthassade et au Mas de Daumas Gassac, à Aniane.
– En Corbières, au château d’Aussières – Lafite Rothschild.
– Avec Thinus Krüger et MC Stander, à Fram Wines et (l)Equinox, dans le Swartland.
– Dans le Douro supérieur, au Portugal, à la Quinta da Sequeira.
– En Marlborough, en Nouvelle-Zélande, au domaine Daniel Le Brun.
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Après onze vendanges et beaucoup de saisons à la vigne et en cave aux côtés de ces mentors et amis, j’ai commencé à produire mes propres vins, tout en continuant à collaborer avec eux à certaines périodes de l’année.
Aujourd’hui, je partage mon temps entre mes deux travaux et deux hémisphères : le Rhône sud et le Swartland.
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LE PROJET SUD-AFRICAIN AU FIL DES TROIS DERNIERS MILLÉSIMES
2023 : Premier millésime
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Le projet sud-africain a débuté à 27 ans, en janvier 2023, aux côtés de Thinus et Hanneke, à Fram Wines, dans le Swartland. Lors de ma seconde visite, les premiers vins d’AurelioWineCo sont nés, à partir d’une sélection de vieux parcellaires de la région et du réseau de Thinus.
2024 : Millésime commercialisé actuellement
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Je me suis rapproché du nerf central de la région : le Paardeberg, dans le Swartland.
Un terroir prisé pour ses sols granitiques, ses vieilles vignes et sa communauté unique.
Le millésime 2024 a été vinifié à Joubertskloof Rd Off, dans la cave de notre ami MC Stander, (l) Equinox Wines, que nous avons épaulé pendant plusieurs mois sur son projet, en échange de son accueil. Une collaboration dans la droite ligne de l’énergie locale.​
Certains raisins proviennent toujours du nord du Swartland, comme en 2023, mais l’objectif 2024 était clair :
- se rapprocher des grands terroirs granitiques du Paardeberg ;
- approfondir les relations avec des agriculteurs engagés de cette colline
- viser des équilibres de jus exprimant toujours plus de fruit, de verticalité, de droiture et de tension ;
- les vinifier avec la plus grande simplicité, comme nous l’ont appris nos vignerons passionnés ;
et surtout, mettre en lumière ces grands terroirs swartlandais.
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Les vins restent un an en élevage dans différents contenants bois. C’est le moment pour moi de rentrer en France : mes amis vignerons s’occupent du ouillage et des analyses régulières. Je reviens pour la période des assemblages et de la mise en bouteilles, juste avant la vendange du millésime suivant.
Une partie de la production est commercialisée localement, l’autre est exportée en France puis distribuée en Europe.
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Parmi les nouvelles cuvées 2024 : Chenin, Cinsault et Syrah issus de ce secteur. La cuvée Reisende Siel, née d’un travail avec mon amie de longue date Anne-Sophie Bonnard, vigneronne bugiste à la Maison Bonnard, ouvre une deuxième page « Chenin » au projet.
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2025 : Millésime en élevage
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Le projet a pu se sédentariser aux côtés d’un ami de longue date, Christopher Krüger, Viento Wines, à Paarl.
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La sélection des parcellaires est restée dans la lignée des millésimes précédents, avec quelques nouveautés qui verront le jour.
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​POURQUOI LE SWARTLAND SUD-AFRICAIN ?
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« Comme une évidence ! »
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